vista coffee roaster

vista coffee roasterは、Aillio社さんのBullet R1 V2という小型の可愛いフォルムをした焙煎機を使用して焙煎しています。 店名に入っている「vista」は、イタリア語・スペイン語で「景色」と言う意味があります。 私自身とあるコーヒー屋さんで浅煎りのエチオピアと出会ってそこで本物の浅煎りの綺麗なフルーツみたいな酸味を知ることができ、コーヒーの新しい景色を知ることができました。 そこから沼にハマってこのように自分でお店を作っちゃうほどにです(笑) 昔は私、コーヒーは苦くて眠気覚ましのための飲み物と思ってた時期がありまして、飲みはしますがそんなに好きな方ではありませんでした。 でも、出会えたエチオピアのようにスペシャルティコーヒーは、産地、品種、焙煎度合いなどで全然、味・香りが変わる、色んな「景色」を感じることができる飲み物だと知り感動を覚えました。 実は私、コーヒーにハマるずっと前から写真を撮ることが趣味なんです。 写真の販売もしていますが、あれは全部私が現地に訪れて自分で撮ったものです。 正直、写真は撮る技術よりもその現地に行く行動力がとても大事です。朝日や夕焼け、天の川なんかは現地に行かないとその景色に出会えませんし、出会えなければ撮るなんて出来ません(笑) 写真の販売はその体験のお裾分けです。 「行かなくて後悔」するより「行って後悔」こっちの方がいい選択だと私は思っています。 少し話が脱線しましたが、知らないままよりも新しいことを知っていく方が人生も楽しいと思いませんか？ もし、自分みたいにコーヒーは苦くて眠気覚ましのためのもの。そう思ってる人がいらっしゃれば人生の新しい1ページ、と言ったら大げさですが新しい体験のお手伝いをさせていただけませんか？ vista coffee roasterをこれからよろしくお願いします。